盛岡冷麺　R-10s

朝鮮半島の平壌冷麵をアレンジしたのは、盛岡の青木輝人さんで昭和29年のことでした。昭和61年にはニッポン麵サミットに出品し、「盛岡冷麵」と命名されました。その最大の特徴はデンプンと小麦粉をベースにしたツルツルで「コシ」の強い麺と、牛肉と牛骨をベースに鶏ガラを加えた旨味の詰まったピリ辛のスープにあります。