弁慶のほろほろ漬

岩手を代表する漬け物。腕っぷしの強い弁慶もホロホロと涙をこぼすほど辛いことから「ほろほろ漬」と呼ばれています。人参大根、きゅうり、なす等を細かく刻んで特性のもろみ味に漬け込んであります。唐辛子の爽やかな辛みと、田舎つくりのもろみ味の素朴な味わいが好評です。